Salade de riz sauvage et de fraises

(Joël Legendre : 4 saisons dans mes chaudrons)

4 portions

Vinaigrette

1 C. à Soupe d’huile d’olive

1 C. à Soupe de vinaigre balsamique

1C. à Soupe de sirop d’érable

Sel et poivre du moulin

Salade

1Tasse de riz sauvage cuit (notez que ça prend 1h15 de cuisson)

1 Tasse de fromage bocconcini en tranche (ou mini bocconcini)

1 Tasse de fraises coupées en morceaux

12 feuilles de basilic ciselées

1 citron pour le zeste

Mais oui, je sais, encore une salade, mais c’est si bon l’été et avec l’arrivée des fraises du Québec, je n’ai pas pu m’empêcher de la faire, je sens que ce sera une de mes recettes chouchous de l’été. Préparez- là pour vos pique-niques ou pour accompagner d’autres aliments cuits sur le BBQ.

Savourez, dégustez, profitez de la saison des aliments frais, j’appelle ça de la méditation gustative