Cari de pois chiches ( 4 portions)
Préparation 15 minutes
Cuisson 7 minutes …ça dépend de votre cuisinière et de la façon dont vous aimez vos légumes
Recette tirée de Moi & LA cuisine
3 c. à soupe de beurre
1 oignon haché
1 c. à soupe de poudre de cari
2 Tasses de bouillon de légumes
2 tasses de têtes de brocoli blanchi (j’en mets 4 pour les lunchs)
2 tasses de chou- fleur blanchi (j’en mets 4 pour les lunchs)
1 piment rouge en lanière (pas dans la recette originale, je l’ajoute pour la couleur)
2 tasses de pois chiches
sel et poivre, au goût
Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu vif et faire revenir l’oignon 1 minute.
Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute.
Verser le bouillon, réduire le feu à moyen et ajouter le reste des ingrédients. Faire cuire 5 minutes.
Saler et poivrer, puis servir.
Personnellement je double la quantité de brocoli et de chou- fleur, ça me permet d’avoir des restes pour les lunchs du lendemain midi, mais je ne double pas le reste des ingrédients, ça ne fait pas vraiment de différence.
À la maison, on adore cette recette accompagnée de riz Basmati.
Mon garçon de 23 mois adore cette recette, il peut en manger très souvent !!
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