Biscuits à la courge !

Cette semaine, j’avais envie de vous partager un coup de coeur de mes enfants. C’est une recette que j’ai découverte il y a quelques années en allant chercher mes courges à la Ferme Bédard Blouin à Québec.

L’automne est arrivé et il nous offre très généreusement ces magnifiques fruits que sont les courges, qui se conservent super longtemps et apportent du moelleux à nos préparations culinaires.

Alors voici leur recette de biscuits à la courge revisités.

Mélange sec

1/2 t de raisins secs ou canneberges

1/2 t de pépites de chocolat noir et ou de noix

1 1/4t de farine de votre choix (j’ai choisi une option sans gluten)

1/2 c. thé de sel

1 1/2 c. thé de poudre à pâte

1 1/2 c. thé de cannelle

Mélange humide

1 oeuf

1t de purée de courge (Sunshine par exemple)

1/2t d’huile de coco (je la fais fondre dans la purée chaude)

1/3t de sucre de coco

1 c. thé de vanille

Faites els mélanges sec et humide et mettez le sec dans l’humide. Mélangez à la cuillère de bois.

Enfournez 10-12 minutes à 350F. Donne environ 12 galettes.

Je vous conseille de doubler la recette!

Madeleine guide les femmes et leur famille vers l'atteinte de leurs objectifs de santé avec une vision à 360° de tout ce qui affecte, de près ou de loin, leur état. Elle croit profondément que la santé est notre plus grande richesse et qu'il faut y investir tous les jours pour qu'elle nous ouvre les portes de tous les possibles. Son coaching personnalisé guide ses clients, pas à pas, vers une meilleure version d'eux-mêmes, plus légère et énergique.

http://www.madeleinewerabussiere.com/

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