Cari de pois chiches ( 4 portions)

May 21, 2015

 

Préparation 15 minutes

 

Cuisson 7 minutes …ça dépend de votre cuisinière et de la façon dont vous aimez vos légumes

 

Recette tirée de Moi & LA cuisine

 

 3 c. à soupe de beurre

 

1 oignon haché

 

1 c. à soupe de poudre de cari

 

2 Tasses de bouillon de légumes

 

2 tasses de têtes de brocoli blanchi (j’en mets 4 pour les lunchs)

 

2 tasses de chou- fleur blanchi (j’en mets 4 pour les lunchs)

 

1 piment rouge en lanière (pas dans la recette originale, je l’ajoute pour la couleur)

 

2 tasses de pois chiches

sel et poivre, au goût

 

 

 

Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu vif et faire revenir l’oignon 1 minute.

 

 

 

Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute.

 

 

 

Verser le bouillon, réduire le feu à moyen et ajouter le reste des ingrédients. Faire cuire 5 minutes.

 

Saler et poivrer, puis servir.

 

 

 

Personnellement je double la quantité de  brocoli et de chou- fleur, ça me permet d’avoir des restes pour les lunchs du lendemain midi, mais je ne double pas le reste des ingrédients, ça ne fait pas vraiment de différence.

 

 

 

À la maison, on adore cette recette accompagnée de riz Basmati.

 

Mon garçon de 23 mois adore cette recette, il peut en manger très souvent !!

 

 

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